Говяжий суп с дайконом "Мугук"

Очень вкусный и нежный суп корейской кухни. Насыщенный вкус мяса и овощей не оставят вас равнодушными. Этот суп считается зимним согревающим блюдом.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Корейская

Ингредиенты для «Говяжий суп с дайконом "Мугук"»:

Говядина — 500 г
Дайкон (400 грамм) — 1 шт
Шампиньоны — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Лук-порей (Или белые стебли от зелёного лука.) — 1 шт
Соевый соус — 1 ст. л.
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Соус (Рыбный соус) — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Масло растительное — 2 ст. л.
Масло кунжутное — 1 ст. л.
Вода — 1.7 л

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
1818.8 ккал белки
124 г жиры
121.1 г углеводы
62.8 г 100 г блюда ккал
56.5 ккал белки
3.9 г жиры
3.8 г углеводы
2 г

Рецепт «Говяжий суп с дайконом "Мугук"»:

Наши требуемые продукты.

Мясо нарезать тонкими полосками.
Есть два варианта приготовления.
Первый-мясо маринуют с чесноком, в соевом соусе. А второй, и он у меня, соевый соус добавляется непосредственно в суп.

Нарезаем лук полукольцами и дайкон соломкой. Шампиньоны режут крупно, на четыре дольки каждый гриб.
Чеснок или мелко нарезать, или натереть.

Разогреть два вида масла и обжарить мясо до коричневого цвета, добавить дайкон и обжаривать вместе, постоянно помешивая 10 минут.

В оригинале рецепта остальные продукты закладывают уже в воду, но я лук и чеснок немного обжариваю вместе с мясом.

Добавляем кипячёной воды. Соевый и рыбный соуса. И только потом солим и перчим по вкусу. Варим около 15 минут.
Добавляем шампиньоны и варим ещё 10 минут.
Взбиваем яйцо и вливаем в суп, кипятим 5 минут и убираем с огня.