Макароны в сметанном соусе с маринованным перцем и горошком

Отварные макароны — это просто-напросто гарнир, но стоит добавить к ним соус с маринованным перцем и консервированным горошком, и получается полноценное второе блюдо. За счёт того, что перец и горошек уже готовы к употреблению, времени на приготовление понадобится совсем немного. Сметанный соус делает макароны нежными, а маринованный перец и горошек вносят яркий акцент как во внешний вид, так и во вкус.

Продукты (на 3 порции)

Макароны — 200 г

Сметана — 125 мл

Перец сладкий маринованный — 150 г

Горошек зелёный консервированный — 100 г

Лук репчатый — 120 г (1 шт.)

Чеснок — 7 г (1 зубчик)

Масло растительное — 45 мл (3 ст. ложки)

Соль — по вкусу

Травы сушёные (у меня орегано) — 1 ч. ложка

Мука — 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем все необходимые продукты.
Сметану я использовала домашнюю, но подойдёт и магазинная (от 15%).
Вместо сладкого маринованного перца можно взять замороженный или свежий, но тогда его нужно будет обжарить вместе с луком и чесноком до желаемой степени мягкости.
С консервированного горошка сливаем жидкость.

Очищенный лук нарезаем четвертькольцами.
Очищенный чеснок мелко рубим ножом.
Маринованный перец нарезаем крупными кусочками.

Разогреваем сковороду или сотейник с растительным маслом (30 мл) и обжариваем лук и чеснок на среднем огне, помешивая, 3 минуты.

К луку с чесноком всыпаем муку. Обжариваем, помешивая, 30 секунд.

Добавляем сметану и 100 мл воды.

Перемешиваем и тушим 5-7 минут, до мягкости лука.

Параллельно с приготовлением соуса отвариваем макароны. Для этого в кастрюле кипятим 2 л воды. Добавляем 2 ч. ложки соли и 15 мл растительного масла. Затем отправляем в кипящую воду макароны и варим их 6 минут (или согласно времени, указанному в инструкции на упаковке, минус 1 минута). Готовые макароны откидываем на дуршлаг, даём воде стечь.