Картошка, жаренная с куриным филе в пергаменте

Картошка, жаренная с куриным филе в пергаменте

  

Рецепт «два в одном» — куриная грудка, приготовленная вместе с картошкой в пергаменте на сковороде. Куриное филе получается нежным, сочным, совершенно не сухим. А натёртый картофель с пряностями аппетитно прижаривается. И всё это — при минимальном использовании масла!

Продукты (на 2 порции)

Картофель — 350 г (5 шт.)

Филе куриное — 260 г (1 шт.)

Куркума молотая — 2 ч. ложки

Паприка молотая — 2 ч. ложки

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Масло растительное (для смазывания пергамента) — 2-3 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Картошка, жаренная с куриным филе в пергаменте

Подготавливаем продукты по списку.

Картошка, жаренная с куриным филе в пергаменте

Куриное филе разрезаем пополам на два пласта.

Картошка, жаренная с куриным филе в пергаменте

Каждую половинку присыпаем с двух сторон солью и перцем (по щепотке).

Картошка, жаренная с куриным филе в пергаменте

Очищенный картофель натираем на крупной тёрке. Хорошенько отжимаем из натёртого картофеля лишнюю жидкость.

Картошка, жаренная с куриным филе в пергаменте

Листы пергамента (размером примерно 25×30 см) смазываем растительным маслом и посыпаем смесью куркумы, паприки, соли и перца.

Картошка, жаренная с куриным филе в пергаменте

На каждый лист выкладываем примерно по 3-4 ст. ложки натёртого картофеля и аккуратно разравниваем.

Картошка, жаренная с куриным филе в пергаменте

Сверху помещаем куриное филе.

Картошка, жаренная с куриным филе в пергаменте

На филе выкладываем оставшийся картофель. Разравниваем, закрывая филе полностью.

Картошка, жаренная с куриным филе в пергаменте

Заворачиваем филе с картошкой в пергамент, подгибая края и формируя свёрток.

Картошка, жаренная с куриным филе в пергаменте

Выкладываем заготовки в сковороду, накрываем крышкой. Готовим курицу с картошкой в пергаменте на среднем огне по 7-8 минут с каждой стороны.

Картошка, жаренная с куриным филе в пергаменте

Слегка остужаем свёртки, снимаем пергамент, выкладываем жареное куриное филе с картошкой на тарелку и подаём к столу.

Картошка, жаренная с куриным филе в пергаменте

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com



Добавить комментарий